Ciambellone paradiso con crema chantilly e mandorle.

Ingredienti:
Per il ciambellone:
80 gr di fecola di patate
170 gr di farina
170 gr di zucchero
70 gr di burro
5 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone
sale
Per la crema chantilly:
300 ml di crema pasticcera (la mia ricetta la trovi qui)
200 ml di panna da montare
Per decorare:
ciliegine candite
lamelle di mandorle tostate
Preparazione:
Preparate il ciambellone. Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola a parte mettete il burro morbido, 85 gr di zucchero, la vanillina e mescolate bene. Aggiungete i 5 tuorli, uno alla volta, mescolando bene fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi. Unite anche la scorza grattugiata del limone, mescolando ancora. Setacciate a parte la farina con il lievito e unitelo ai tuorli continuando ad amalgamare bene. In un'altra capiente ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero rimanente. Unite gli albumi montati al primo impasto e incorporateli con molta delicatezza e con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto (dovete cercare di non smontare il composto). Prendete uno stampo da ciambellone del diametro di 22 cm, imburratelo bene e infarinatelo, poi versateci dentro l'impasto. Cuocete a 180°C per 35/40 minuti. Quando è cotto fatelo raffreddare e sformatelo su un piatto da portata. Assemblaggio. Preparate la crema pasticcera secondo la mia ricetta, poi montate la panna a neve ben soda, con zucchero a piacere. Unite la panna montata alla crema pasticcera FREDDA, incorporandola con una spatola mescolando dal basso verso l'alto. Con un coltello molto affilato tagliate il ciambellone in 3 parti. Spalmate ogni parte con crema chantilly coprendo ogni volta con lo strato superiore di ciambellone. Dopo che avrete assemblato tutto il ciambellone decoratelo lamelle di mandorle,crema chantilly e ciliegine candite (come in foto).

Abiti da sposa, i più belli....un sogno che si realizza!

Il giorno del matrimonio deve essere indimenticabile, una favola, e nessun particolare va trascurato, a partire dall'abito, che deve rispecchiare la personalità della donna che lo indossa. L'abito si deve scegliere con attenzione e con cura.... prendendosi del tempo per essere sicure che quello che scegliamo è esattamente ciò che desideriamo. E allora, prenditi del tempo e guarda con attenzione tutte le foto che ti propongo. Troverai quel qualcosa in più che stai cercando!

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Viennetta panna e caramello.

Ingredienti:
500 ml di panna fresca
zucchero q.b. (x la panna)
3 albumi
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiao di rum
100 gr di cioccolato fondente
caramello mou (la mia ricetta qui)
granella di nocciole (o mandorle se preferite)

Preparazione:
Foderate con carta forno uno stampo da plum cake. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e spennellate la carta forno con il cioccolato fuso, lasciando liberi i bordi, in modo da ottere una striscia di cioccolato. Mettete da parte il cioccolato che vi rimane. Montate la panna con lo zucchero (zuccherate a piacimento). In un'altra ciotola montate gli albumi aggiungendo 3 cucchiai di zucchero e continuando a montare. Dovete ottenere una meringa lucida e soda. Unite la meringa alla panna montata mescolando, con una spatola e con delicatezza,  dal basso verso l'alto. Poi unite il rum (importante per mantenere morbido il semifreddo). Versate nello stampo la panna e, sopra, qualche cucchiaio di cioccolato fondente, uniformemente. Aggiungete qualche cucchiaio di caramello e una manciata di granella di nocciole (o mandorle). Ripetete l'operazione con un secondo strato e, alla fine, lisciate bene la superficie. Versate altro caramello e ancora granella di nocciole (o mandorle). Mettete in freezer per minimo 12 ore. Trascorso questo tempo sformate aiutandovi con la carta forno e servite.

Torta barrette Kinder.

La torta che vi propongo oggi è una vera squisitezza, ottima per grandi e per piccini. I più piccoli la adorano, perchè ha tutto il sapore del loro cioccolato preferito. Provatela anche voi !

Ingredienti:
260 gr di farina
260 ml di latte
120 gr di zucchero
1 uovo
60 gr di burro fuso
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
12 barrette kinder a pezzetti

Preparazione:
Con il frullino elettrico impastate, poco alla volta, tutti gli ingredienti in quest'ordine: uovo, zucchero, farina setacciata, latte, un pizzico di sale, burro fuso, lievito. Mescolate tutto molto bene, non devono restare grumi. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, sbattete la teglia su un piano per livellare il composto ed eliminare eventuali bolle d'aria.

Spezzettate 8 barrette Kinder e mettetele uniformemente sull'impasto (cuocendo scenderanno verso il basso). Infornate a 170°C per 40 minuti circa (prova spaghetto). Io, su suggerimento di mio figlio, poco prima di spegnere il forno, ho messo sulla superficie altri pezzetti di barrette kinder (le 4 che mi erano rimaste), per renderla ancora più golosa (anche se si sono sciolte un pò fa niente....è buonissima...!)

ECCOLA QUI, NON POTETE CAPIRE QUANTO E' BUONAAAAAAA !!! 

Pastiera napoletana.

Ingredienti:
Per la frolla:
300 gr di farina
150 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
la scorza di un'arancia grattugiata
Per la farcia:
200 gr di grano cotto
150 ml di latte intero
una noce di burro
350 gr di ricotta fresca
350 gr di zucchero
5 uova
1 bustina di vanillina
1 fiala di fiori d'arancio
80 gr di canditi
zucchero a velo vanigliato per decorare

Preparazione:
Preparate la farcia: In una pentola mettete il latte, il grano e la noce di burro. Portata ad ebollizione fino a quando diventa cremoso. Fate raffreddare e aggiungete la ricotta, lo zucchero, le uova, la vanillina, la fiala d'arancio e i canditi. Frullate tutto ottenendo una crema della consistenza dello yogurt. Preparate la frolla. Unite tutti gli ingredienti e amalgamateli bene. Imburrate e infarinate una teglia per crostate e rivestitela con la pasta, lasciandone un pò da parte per le strisce finali. Versate sopra la pasta il composto di grano e ricotta ormai freddo e decorate con le strisce di frolla (se si immergono nel liquido non preoccupatevi perchè cuocendo torneranno su). Infornate a 190°C, cioè fino alla cottura della frolla, che dovrà avere un bel colore dorato scuro. Lasciate raffreddare in forno e, prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.

La pizza di Pasqua.

Ingredienti:
500 gr di farina 00
acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino d'olio d'oliva
Per il condimento:
2 wrustel di pollo
1 pezzetto di peperone giallo
1/2 pomodoro
1 pezzettino di zucchina
mozzarella
passata di pomodoro

Preparazione:
Impastate, poco alla volta, tutti gli ingredienti. Dovete ottenere una pasta elastica e compatta. Mettetela a lievitare per circa un'ora. Quando sarà raddoppiata di volume stendetela in 2 dischi ovali, sul piano da lavoro. Trasferite ogni disco su una teglia rotonda per pizza e versate sopra prima un pò di passata di pomodoro, un pizzico di sale e la mozzarella a pezzetti. Decorate la pizza con i wrustel e i pezzetti di verdura proprio come fosse un uovo di Pasqua (vedi foto). Infornate a 180°C per 30 minuti circa.

Nail-art passion: le più belle nail-art del momento.

La passione per la Nail-art accomuna moltissime donne. Veri e propri "capolavori" prendono vita sulle unghie femminili. Queste che vi presento oggi sono delle Nail-art semplici e raffinatissime, io non saprei quale scegliere perchè sono tutte bellissime... guarda le foto e lascia un commento per dare la tua opinione.