Ciambella nutella e cocco.

Ingredienti:
300 gr di farina 00
300 gr di farina di cocco
300 gr di zucchero
200 ml di latte
150 gr di olio di semi
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
nutella q.b.
zucchero a velo q.b. 

Preparazione:
In una ciotola capiente amalgamate le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio e, poco alla volta, la farina setacciata. Mescolate bene con lo sbattitore elettrico. Aggiungete la farina di cocco, il latte e il lievito setacciato. Amalgamate l'impasto molto bene. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versate l'impasto all'interno. Versate sopra l'impasto la nutella a cucchiaiate, lungo tutta la circonferenza della ciambella. Infornate a 180°C per 40 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo.

Rotolo al cacao con nutella.

Ingredienti:
2 tuorli
2 albumi
130 gr di farina
130 gr di zucchero
130 gr di burro morbido
30 gr di cacao amaro in polvere
nutella q.b.
1 cucchiaio di rum

Preparazione:
Montate gli albumi a neve ferma. Lavorate il burro a crema e aggiungete lo zucchero continuando ad amalgamare. Aggiungete i tuorli, poi il rum e lavorate ancora con il frullino elettrico. Aggiungete a questo composto gli albumi montati, incorporandoli con cura. Aggiungete farina e cacao setacciati, mescolando ancora. Versate il composto nella placca foderata con carta forno e infornate a 200°C per 10 minuti. Sfornate, fate intiepidire un pò, spalmate la nutella e arrotolate ben stretto. Se mettete la nutella quando il rotolo è caldo si ammorbidisce e si spalma perfettamente. Aiutatevi con della carta forno per arrotolare e poi lasciatelo avvolto fino a quando non si raffredda completamente. E' squisito !!

Nutellotta.

Ingredienti:
300 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
100 ml di latte
120 gr di zucchero
4 uova
220 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
Per la farcia:
400 gr di nutella
250 gr di mascarpone
60 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria in una pentola. Appena il cioccolato sarà liquido aggiungete il burro. Aggiungete anche il latte a filo mescolando fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Fate raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale.Nella ciotola con i tuorli aggiungete il composto al cioccolato e amalgamate bene il tutto. Aggiungete poi la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene e incorporate anche gli albumi montati a neve. L'impasto ottenuto dev'essere liscio ed omogeneo. Versatelo in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 26 cm) e infornate a 180°C per 40 minuti circa. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. In una ciotola a parte mettete la nutella e il mascarpone e mescolate (se la nutella risulta troppo dura mettete il barattolo per qualche minuto in acqua calda). Tagliate a metà la torta e farcitela con i 3/4 della crema preparata. Coprite con l'altro disco di torta e spalmate la crema sulla superficie e sui bordi. Ricoprite per intero con scaglie di cioccolato. Mettete in frigo fino a quando la servirete tagliata a fette.

Millefoglie panna e nutella.

Ingredienti:
2 confezioni di pasta sfoglia
6 cucchiai colmi di nutella
400 ml di panna fresca da montare
granella di nocciole
cioccolato fondente
scagliette di cioccolato 

Preparazione:
Srotolate la pasta sfoglia, mettetela su una teglia bassa, spolverizzatela con zucchero semolato, bucherellatela con i rebbi della forchetta e fatela cuocere in forno caldo per 15 minuti (fino a doratura). Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Prendete la pasta sfoglia fredda, mettetela su un vassoio e spalmateci sopra uno strato di nutella, poi spolverizzate con granella di nocciole. Montate la panna a neve ben soda. Mettete il 2° disco di sfoglia sul primo, spalmate sopra la panna montata (lasciatene un pò per la copertura finale) e scaglie di cioccolato. Con la panna rimasta decorate la parte esterna della torta. Mettete in frigo fino al momento di servire.

Crostata di ricotta e nutella.

Ingredienti:
Per la pasta frolla:
300 gr di farina
125 gr di burro morbido
130 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
Per il ripieno:
400 gr di ricotta
1 cucchiaio di zucchero
gocce di cioccolato fondente
nutella

Preparazione:
Fate la fontana con la farina, mettete al centro le uova, il burro ammorbitido a temperatura ambiente, lo zucchero e il lievito. Amalgamate bene il tutto e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti. Preparate il ripieno. Lavorate bene la ricotta in modo che diventi liscia e vellutata. Aggiungete lo zucchero e le gocce di cioccolato e amalgamate bene. Stendete la frolla in una teglia dal diametro di 26 cm imburrata e infarinata (lasciate da parte un pò di pasta per le strisce della crostata). Versate sopra la frolla uno strato di nutella e stendetela con una spatola. Sopra la nutella versate la ricotta e livellatela bene. Con la pasta messa da parte fate delle strisce e formate una griglia. Mettete in forno caldo e cuocete a 180°C per 30-40 minuti. Sfornate e fare intiepidire prima di servire.

Crepes alla nutella.

Ingredienti (x 4 persone):
2 uova
200 gr di farina
300 ml di latte
30 gr di burro
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Per farcire:
nutella q.b.
Per decorare:
zucchero a velo

Preparazione:
Mettete a bagnomaria il barattolo della nutella, questo servirà a renderla più morbida. Preparate l'impasto per le crepes mettendo, in una terrina dai bordi alti, la farina, il latte, la vanillina e il sale. Mescolate bene con uno sbattitore. In una ciotola a parte sbattete le uova e unitele al composto di latte e farina, mescolando bene. Lasciate riposare la pastella ottenuta per minimo mezz'ora. Sciogliete il burro e amalgamatelo all'impasto. Ponete sul fuoco una padella antiaderente per crepes e fatela scaldare. Versate al centro un mestolo di impasto e, inclinando e ruotando la padella, distribuite la pastella su tutta la superficie. Fate dorare le crepe per circa 1 minuto, sia da un lato che dall'altro, fino a lieve doratura. Mettetele, una ad una, su un piatto e, man mano, riempitene ognuna con 1 cucchiaio di nutella. Piegatele a metà, e poi ancora a metà fino a formare una sorta di "ventaglio". Cospargetele di zucchero a velo e servitele.