Rotolo di pasta sfoglia con frittata.

Salve a tutti ! Oggi vi propongo una ricetta squisita preparata all'ultimo momento e con pochi ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia con frittata. Quando non so cosa preparare per cena e voglio proporre un piatto diverso, IO INVENTO ! E così ho fatto ieri sera per cena. Seguite la ricetta.

Ingredienti (per 4 persone):                                                        

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Per la frittata:
3 uova
40 gr di grana grattugiato
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
80 gr di prosciutto cotto
80 gr di galbanino o filante

Preparazione:
Togliete 10 minuti prima della preparazione la pasta sfoglia dal frigo. Srotolatela e lasciatela sulla sua carta. Preparate la frittata con gli ingredienti indicati. Poi mettete la frittata su un piatto con carta assorbente da cucina (per asciugare l'olio in eccesso).

Adagiate la frittata sulla pasta sfoglia. Ponete il prosciutto a fette sulla frittata e, sul  prosciutto, il filante a fettine.                                        

Arrotolate la sfoglia aiutandovi con la carta stessa e chiudetela fissando i bordi. Spennellate il rotolo con del tuorlo sbattuto diluito con del latte.

Infornate a 180°C per 40 minuti circa (in una teglia bassa foderata con carta forno). In superficie deve prendere un bel colore dorato. Eccolo qui,....e ho risolto la cena !!!

                                       BUON APPETITO !! ^_^

Biscotti doppio gusto con granella di nocciole.

Ingredienti:                                                                                        

300 gr di farina
180 gr di zucchero
180 gr di burro
 1 uovo + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
30 gr di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
granella di nocciole q.b.
nutella q.b.

Preparazione:
Preparate la pasta frolla. Mettete la farina a fontana in una ciotola, aggiungete 160 gr di burro tagliato a pezzettini ed impastate bene con le dita. Dovete ottenere un composto sabbioso. 

Aggiungete 160 gr di zucchero, le uova, la vanillina e il lievito. Impastate energicamente fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Dividete la pasta in 2 parti e, in una delle due, aggiungete i 20 gr di burro che erano rimasti, 20 gr di zucchero e il cacao amaro. Impastate tutto molto bene. Avrete così ottenuto un impasto bianco e uno scuro.

Stendete ogni impasto su un foglio di carta forno.

Capovolgete la pasta frolla al cacao su quella bianca, passate leggermente il mattarello e togliete la carta forno. Arrotolate come preferite, cioè in base a come volete che siano i biscotti esternamente (bianchi o neri).      

Avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per un'ora. Trascorso questo tempo tagliate il rotolo a fettine sottili e ponetele in una teglia foderata con carta forno.

Infornate a 180°C per 10 minuti (distanziateli almeno 4 cm tra di loro, o rischierete che vi capiti come è successo a me, che alcuni, durante la cottura, si sono attaccati tra loro!). Quando sono cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
Spalmate un velo di nutella attorno alla circonferenza dei biscotti e rotolateli nella granella di nocciole (o nella farina di cocco come ho fatto io...).