Torta pupazzo di neve.

Ingredienti:
600 gr di farina
400 gr di burro
400 gr di zucchero
8 uova
2 bustine di lievito
200 gr di farina di cocco
nutella q.b.
aroma vaniglia q.b.
caramelle gommose vari tipi
cioccolatini vari
liquirizia

Preparazione:
Mettete il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola capiente e lavorateli a crema. Unite, uno alla volta, tutte le uova e la farina setacciata con il lievito, continuando a lavorare il tutto con cura. Unite l'aroma vaniglia e tenete da parte questo impasto.
Imburrate e infarinate 2 tortiere, una dal diametro di 24 cm, una da 20 cm. Distribuite l'impasto in entrambe ed infornate a 180°C per 30 minuti circa. Sfornate, fate raffreddare completamente e togliete dallo stampo. Posizionate le due torte su un vassoio ovale grande, ponendo la più piccola nella parte superiore. Scaldate la nutella e distribuitela uniformemente su entrambe le torte, quindi spolverizzate interamente con la farina di cocco. Adesso decorate a piacere utilizzando caramelle e cioccolatini per creare gli occhi, il naso, la bocca, la sciarpa e i bottoni del pupazzo di neve, e la liquirizia per creare le braccia. Mettete in frigo fino al momento di servire.

Ciambella marmorizzata.

Ingredienti (per 8/12 persone):
250 gr di burro + 30 gr per lo stampo
420 gr di farina
300 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito x dolci
200 ml di latte
4 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di aroma vaniglia
sale

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate uno stampo per savarin da 25 cm di diametro. In una terrina mescolate la farina setacciata con il lievito e un pizziico di sale. In un'altra terrina mescolate il burro con lo zucchero e lavorate il composto con la frusta, sino ad ottenere una consistenza leggera e spumosa, poi aggiungere le uova e mescolare per almeno 5 minuti, finchè il composto diventa omogeneo.
Aggiungete poco alla volta il composto alla farina, quindi la vaniglia e il latte, mescolando con la frusta per altri 5 minuti. Versate metà del preparato in un'altra terrina e mescolatelo con il cacao. Ponete metà della pasta chiara nello stampo. Versatevi sopra metà della pasta al cacao, quindi il resto della pasta chiara e infine la pasta al cacao rimasta. Con l'aiuto di una spatola morbida, incidete tutti gli strati di pasta a intervalli regolari, per ottenere l'effetto marmorizzato durante la cottura. Infornate per un'ora. Fate raffreddare il dolce nello stampo per 10 minuti, poi sformatelo e servitelo freddo.

Ciambella alle noci.

Ingredienti (x 8 persone):
150 gr di burro + il burro per lo stampo
150 gr di zucchero semolato
3 uova
180 gr di farina per dolci
1 bustina di lievito per dolci
75 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
1/2 cucchiaino di aroma vaniglia
50 gr di noci tritate grossolanamente

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 170°C. Imburrate abbondantemente uno stampo per savarin. In una terrina, con l'aiuto del battitore elettrico, mescolate il burro morbido con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, sino a ottenere una consistenza spumosa. Continuando a mescolare, aggiungete la farina e il lievito, poi le uova uno alla volta, sino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate l'acqua di fiori d'arancio, la vaniglia e le noci tritate. Mescolate bene con una cucchiaio. Versate l'impasto ottenuto nello stampo imburrato e infornate per un'ora e 30/45 minuti. Per verificare se il dolce è cotto infilatevi la lama di un coltello, che deve uscire pulita e asciutta. Sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire per 10 minuti nello stampo. Poi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.