Torta barrette Kinder.

La torta che vi propongo oggi è una vera squisitezza, ottima per grandi e per piccini. I più piccoli la adorano, perchè ha tutto il sapore del loro cioccolato preferito. Provatela anche voi !

Ingredienti:
260 gr di farina
260 ml di latte
120 gr di zucchero
1 uovo
60 gr di burro fuso
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
12 barrette kinder a pezzetti

Preparazione:
Con il frullino elettrico impastate, poco alla volta, tutti gli ingredienti in quest'ordine: uovo, zucchero, farina setacciata, latte, un pizzico di sale, burro fuso, lievito. Mescolate tutto molto bene, non devono restare grumi. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, sbattete la teglia su un piano per livellare il composto ed eliminare eventuali bolle d'aria.

Spezzettate 8 barrette Kinder e mettetele uniformemente sull'impasto (cuocendo scenderanno verso il basso). Infornate a 170°C per 40 minuti circa (prova spaghetto). Io, su suggerimento di mio figlio, poco prima di spegnere il forno, ho messo sulla superficie altri pezzetti di barrette kinder (le 4 che mi erano rimaste), per renderla ancora più golosa (anche se si sono sciolte un pò fa niente....è buonissima...!)

ECCOLA QUI, NON POTETE CAPIRE QUANTO E' BUONAAAAAAA !!! 

Quadrotti al cioccolato e panna.

Ingredienti:
Per la torta:
80 gr di farina
50 gr di cacao amao
1 cucchiaino di miele
8 uova
160 gr di zucchero
vanillina
2 cucchiai di acqua
Per la mousse:
la mia ricetta la trovi qui
Inoltre:
250 ml di panna montata
zucchero q.b.

Preparazione:
Dividete gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con 60 gr di zucchero, miele, vanillina e acqua. Montate fino a quando l'impasto sarà chiaro e spumoso. Montate anche gli albumi a neve ferma e unite i due composti, con delicatezza e con una spatola, senza smontarli. Aggiungete anche la farina e il cacao setacciati continuando a mescolare. Stendete l'impasto su carta forno posta in 3 teglie basse rettangolari della stessa dimensione. Infornate a 200°C per 10 minuti. Sfornate le 3 basi di torta e fatele raffreddare completamente, lasciandole nella carta forno, le staccherete dalla carta quando saranno fredde. Nel frattempo montate la panna con lo zucchero e preparate la mousse al cioccolato secondo la mia ricetta allegata. Assemblaggio. Prendete un vassoio, adagiate il primo strato di torta, poi spalmate uno strato abbondante di mousse, dopo appoggiate sulla mousse un altro strato di torta, dopo uno di abbondante panna montata, un altro di torta ed infine decorate con panna montata e scaglie di cioccolato. Mettete in frigo per circa 3 ore e, con un coltello molto affilato, tagliate a quadrotti prima di servire.

Torta mimosa al profumo d'arancia.

Ingredienti:
Per la torta:
4 uova
220 gr di farina
220 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
il succo di 1 arancia
scorza grattugiata di 2 arance
1 tazzina di latte
Per la crema:
4 tuorli
4 cucchiai di farina
6 cucchiai di zucchero
scorza grattugiata di 1 arancia
succo di 1 arancia
1 lt di latte

Preparazione:
Impastate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, il latte, il succo, la scorza d'arancia e il lievito. Amalgamate bene con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere a 180°C per 45 minuti circa. Fate la prova spaghetto a fine cottura, se esce asciutto la torta è pronta. Fatela raffreddare. Con un coltello affilato tagliate la torta orizzontalmente in 3 parti e mettete da parte il disco centrale, tagliato a cubettini, che serviranno per la decorazione finale.

Preparate la crema pasticcera. Con una frusta battete le uova con lo zucchero, aggiungeteil succo e lascorza dell'arancia e la farina continuando ad amalgamare. Fate intiepidire il latte e aggiungetelo all'impasto poco per volta. Mescolate continuamente a fuoco lento fino a quando la crema si addenserà.

Fate raffreddare la crema e versatela abbondante sul primo disco di torta. Coprite con l'altro disco. Versate la crema restante, poco per volta, e con una spatola livellatela fino a coprire per intero la torta, compresi i bordi. Cominciate a versare i cubettini di torta sulla superficie ricoperta di crema.

Ricoprite con i cubetti tutta la torta, bordi compresi. Create una rosa con la scorza dell'arancia e mettetela al centro della torta per decorarla.

ED ECCO IL RISULTATO: LA MIA TORTA MIMOSA AL PROFUMO D'ARANCIA !

Torta di ricotta e gocce di cioccolato.

Ingredienti:
4 uova
200 gr di ricotta fresca
150 gr di zucchero
150 gr di farina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di olio di semi
latte q.b.
gocce di coccolato
scorza di limone grattugiato
zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi ed unite i tuorli allo zucchero. Aggiungete le farine, la vanillina, l'olio, la ricotta, il lievito e le gocce di cioccolato. Amalgamate bene e aggiungete un pò di latte (se necessario) fino ad ottenere un impasto cremoso. Versate in una tortiera imburrata e infarinata. Infornare in forno caldo a 180°C per 30 minuti. Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo.