La pecorella di Pasqua.

Ingredienti:                                                                                                          

500 gr di farina
1 uovo + 1 tuorlo
150 gr di zucchero
100 ml di latte tiepido
1/2 cubetto di lievito
1 cucchiaio di miele

Preparazione:
Ho versato in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, poco alla volta, ed impastato con il latte tiepido nel quale avevo fatto sciogliere il lievito di birra. Ho coperto con un panno e messo a lievitare in un luogo caldo per 2 ore. Trascorso questo tempo ho ripreso l'impasto e formato le varie parti della pecorella, in una teglia bassa foderata con carta forno. Ho cominciato per primo dalla testa, le orecchie, il corpo, i piedi e la coda della pecorella. Per formare il corpo io ho creato dei cordoncini di pasta e li ho arrotolati su se stessi (FOTO 1). Per ultimo con dei pezzetti di biscotto al cacao ho creato gli occhi e la bocca della pecorella (FOTO 2). Ho messo a lievitare in forno tiepido a 50°C per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, ho spennellato con del latte e messo in forno a 170°C e fatto cuocere la pecorella per 40 minuti circa. *Ricorda: questo impasto va bene per 2 pecorelle pasquali.

Maschere antirughe da preparare in casa.

Le maschere per il viso sono fondamentali per la nostra bellezza, perchè servono ad eliminare profondamente le impurità e le cellule morte che si accumulano sul nostro viso a causa di fattori esterni come smog, fumo, il trucco e l'avanzare del tempo. Molto spesso capita che le maschere di qualità hanno un costo eccessivo che non è alla portata delle nostre tasche. Ecco allora che si posso riscoprire dei prodotti semplici e del tutto naturali con i quali preparare delle ottime maschere in casa, con prodotti che utilizziamo e che conserviamo nella nostra credenza. Oggi vi spiego come preparare 2 maschere anti-età per sembrare più giovani, combattere i segni del tempo e avere un viso luminoso e fresco.

Maschera alla camomilla.
3 bustine di camomilla
250 ml di acqua
1 cucchiaio di farina d'orzo.
Procedimento. Preparate una tazza di camomilla tiepida e utilizzatene una parte per inumidire delle garze c che dovete applicare, e tenere, in posa, sul viso per 20 minuti. Trascorso questo tempo tamponate il viso con un asciugamano morbido. Preparate adesso la maschera vera e propria: mescolate il cucchiaio di farina d'orzo alla camomilla rimasta, quindi stendete la crema così ottenuta su viso e collo. Lasciate riposare per 15 minuti, quindi risciacquate con acqua tiepida.

Maschera al lievito di birra.
10 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di latte in polvere
acqua quanto basta
Procedimento. Schiacciate il lievito di birra fino a ridurlo in poltiglia, poi mescolatelo al latte in polvere. Aggiungete, poi, dell'acqua fino a quando il composto non sarà diventato una cremina omogenea. Stendete su viso e collo e lasciate in posa per 10 minuti. Risciacquate abbondantemente con acqua tiepida.

 

Pasta per pizza.

Ingredienti (x 3/4 teglie di pizza):
600 gr di farina 0
600 gr di farina 00
600 gr di acqua
30 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di zucchero

Preparazione:
Su un piano da lavoro mettete le 2 farine a fontana e, al centro, mettete l'acqua tiepida nella quale avevate sciolto lievito e zucchero, poco alla volta, continuando ad impastare. Quando l'impasto diventa consistente, unite l'olio d'oliva e il sale. Impastate energicamente finchè la pasta risulterà liscia ed elastica. Lavorate per almeno 25 minuti per ottenere un impasto morbido. Dividetelo in 3 palline più piccole e mettetene ognuna in un contenitore cosparso di farina. Coprite con un canovaccio e fate lievitare in un posto tiepido per 3 ore.

Graffe.

Ingredienti:
500 gr di farina
100 ml di latte
100 gr di burro
3 uova medie
200 gr di patate lesse e schiacciate
80 gr di zucchero
15 gr di lievito di birra
8 gr di sale
buccia grattugiata di 1 limone

Preparazione:
In un mixer (robot) mescolate il latte tiepido con il lievito e 90 gr di farina. Quando sarà omogeneo e liscio, aggiungete le uova, il sale, lo zucchero e 300 gr di farina, continuando a mescolare. Aggiungete le patate a temperatura ambiente e il resto della farina, poi unite il burro ammorbidito e incorporate il tutto continuando a frullare più volte l'impasto.  Quando l'impasto diventa elastico, spegnete e fate riposare. Dopo 15 minuti fate fare altri 5-6 giri a bassa velocità. Dopo altri 15 minuti ripetete l'operazione. Poi spegnete e fare raddoppiare di volume (per circa 2 ore). Versate l'impasto sul piano di lavoro e piegate e ripiegate la pasta più volte partendo dall'esterno. Fate riposare un'altra ora. riprendete la pasta e spezzatela in pezzetti da 60 gr ciascuno, formate dei cordoncini di 2 cm di diametro e arrotolateli attorno al dito per formare delle ciambelline, chiudendole. Man mano che le preparate mettetele su carta forno e, fatele lievitare per un'altra ora. Friggetele in olio di arachidi bollente girandole verso metà cottura in modo che siano dorate da entrambi i lati. Toglietele dall'olio delicatamente e scolatele su carta assorbente. Quindi passatele nello zucchero semolato. *Consigli: potete anche formare delle palline, friggerle e, quando sono fredde, riempirle con crema pasticcera.