Abete natalizio di pasta.

Vuoi creare una decorazione natalizia a basso costo ma originale come quelle acquistate nei negozi ? Oggi ho un'idea che fa per te: un alberello di Natale creato con la pasta! Ti serve della colla a caldo, e un cono di polistirolo o di cartoncino arrotolato e spillato in modo che si regga in piedi. Il procedimento è semplice: partite dall'alto verso il basso, incollando le penne, ad una ad una. Se vi viene più semplice potete disegnare prima una spirale sulla quale attaccherete la pasta. Fate asciugare la colla perfettamente. Quando la colla è asciutta servitevi di una bomboletta spray dorata o argentata e spruzzate la vernice uniformemente. Fate asciugare bene. Adesso decorate: inserite negli spazi liberi un piccolo festone natalizio del colore che preferite, al quale attaccherete delle palline natalizie. Il risultato di questo alberello è davvero stupefacente !

Pasta per pizza.

Ingredienti (x 3/4 teglie di pizza):
600 gr di farina 0
600 gr di farina 00
600 gr di acqua
30 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di zucchero

Preparazione:
Su un piano da lavoro mettete le 2 farine a fontana e, al centro, mettete l'acqua tiepida nella quale avevate sciolto lievito e zucchero, poco alla volta, continuando ad impastare. Quando l'impasto diventa consistente, unite l'olio d'oliva e il sale. Impastate energicamente finchè la pasta risulterà liscia ed elastica. Lavorate per almeno 25 minuti per ottenere un impasto morbido. Dividetelo in 3 palline più piccole e mettetene ognuna in un contenitore cosparso di farina. Coprite con un canovaccio e fate lievitare in un posto tiepido per 3 ore.

Torta salata con pollo e patate.

Ingredienti:
Per la pasta brisèe:
300 gr di farina
130 gr di burro freddo a pezzetti
85 ml di acqua fredda
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
350 gr di patate
300 gr di petto di pollo
120 ml di panna da cucina
160 gr di mozzarella (sgocciolata)
60 gr di cipolle
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
rosmarino

Preparazione:
Lavorate velocemente il burro in una terrina con la farina fino ad ottenere un impasto sabbioso. Ponete al centro l'acqua fredda e il sale. Impastate energicamente fino a che la pasta diventi elastica. Mettetela in frigo per 30 minuti.
Arrostite il pollo per pochi minuti per lato, poi fatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti.

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine di mezzo cm circa (lasciate una patata piccola da parte per la copertura). Cuocete le patate in acqua bollente per 10 minuti, fino a quando diventano morbide. Imburrate e infarinate una teglia da crostata e foderatela con la pasta brisèe. Bucherellate la pasta e mettete in frigo per 10 minuti. Trascorso questo tempo, riprendetela dal frigo e mettete uno strato di patate, salate e pepate.

Aggiungete il pollo e la mozzarella tagliata a cubetti, la cipolla tritata e la panna. Spolverizzate un altro pò di sale e pepe. Tagliate la patata che avevate messo da parte, a fettine sottilissime e con queste ricoprite la superficie. Con qualche pezzetto di pasta brisèe si possono creare delle roselline da mettere al centro.