Brownie pops.

Vi presento i miei brownie pops all'italiana!! Io li ho creati con un semplice pan di spagna al cacao, glassa al cioccolato e caramelline colorate. Il risultato: sono bellissimi e il sapore è unico !! Una delizia e un'idea nuova di servire il dolce.

Ingredienti:
4 uova
60 gr di cacao amaro
300 di farina 00
300 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
40 gr di burro fuso
latte q.b.
Per la glassa:
200 gr di cioccolato bianco
200 gr di cioccolato fondente
zuccherini colorati
Inoltre:
bastoncini artigianali per gelato

Preparazione:
Mescolate, poco alla volta, tutti gli ingredienti. Mettete, per ultimo, il latte solo se l'impasto vi sembra troppo denso (qualche cucchiaiata). Versate l'impasto in una tortiera rettangolare imburrata e infarinata e fate cuocere a 170°C per 45 minuti. Fate la "prova spaghetto" e se esce asciutto è pronta. Fatela raffreddare, toglietela con delicatezza dalla tortiera, mettetela su un vassoio rettangolare e poi in freezer per mezz'ora. Nel frattempo preparate le due glasse. In due pentolini separati fate sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato bianco e nell'altro il cioccolato fondente. Togliete la torta dal freezer e tagliatela in tanti quadretti di cm 4x4. Inserite, in ogni quadretto, un bastoncino di legno con delicatezza. Versate, su metà dei brownie di torta, la glassa al cioccolato fondente e sull'altra metà la glassa al cioccolato bianco e, subito dopo, i zuccherini colorati (vedi foto). Fateli raffreddare bene ponendoli su un foglio di carta forno. Conservate i brownie pops in frigo fino al momento di servire.

Torta fondente al cioccolato.

Ingredienti:
300 gr di farina 0
4 uova
150 gr di cioccolato fondente
250 gr di zucchero a velo
150 gr di olio di semi di arachidi
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di margarina
150 gr di gocce di cioccolato fondente
20 gr di cacao amaro
scorza di un'arancia

Preparazione:
Mescolate la margarina con lo zucchero a velo e con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema. Aggiungete l'olio e le uova, una per volta, continuando ad amalgamare bene. Setacciate la farina con il lievito e il cacao amaro e uniteli, man mano, all'impasto per ottenere una crema consistente. Aggiungete anche la scorza d'arancia tritata, mescolando ancora. Passate le gocce di cioccolato nella farina e unitele al composto. Imburrate e infarinate una tortiera, versateci dentro il composto e infornate a 170°C per 45 minuti. Sfornate e fate intiepidire. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato tritato molto fine con 3 cucchiai d'acqua. Quando è liscio e senza grumi, versatelo uniformemente sulla torta e fatela solidificare prima di servire.

Torta bounty glassata al cioccolato.

Ingredienti:
4 uova
250 gr di farina
170 gr di burro
170 gr di zucchero
60 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
cacao amaro q.b.
Per il ripieno:
150 gr di cocco disidratato
150 gr di zucchero
1 albume
2 cucchiai di farina di mais
50 gr di panna da cucina
Per la copertura:
300 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro

Preparazione:
Dividete i tuorli dagli albumi. In una ciotola a parte lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito. Aggiungete i tuorli e continuate a mescolare. Unite anche il latte, la farina, il lievito e il cacao. Montate gli albumi e incorporateli al primo impasto, molto delicatamente, con una spatola, dal basso verso l'alto. Preparate il ripieno. In una ciotola montate a neve l'albume, unite il cocco, lo zucchero, la farina di mais e la panna. Imburrate e infarinate una tortiera da 26 cm di diametro e versateci dentro il composto. Disponete il ripieno in maniera omogenea e infornate a 180°C per 45 minuti. Quando è cotta sfornatela e fatela raffreddare. Preparate la copertura. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro fino a farlo diventare liscio e senza grumi. Versatelo sulla torta fino a ricoprirla completamente. Decorate con fettine di noce di cocco o spolverizzando del cocco disidratato. Fate raffreddare e servite.