Rotolo di pasta sfoglia con frittata.

Salve a tutti ! Oggi vi propongo una ricetta squisita preparata all'ultimo momento e con pochi ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia con frittata. Quando non so cosa preparare per cena e voglio proporre un piatto diverso, IO INVENTO ! E così ho fatto ieri sera per cena. Seguite la ricetta.

Ingredienti (per 4 persone):                                                        

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Per la frittata:
3 uova
40 gr di grana grattugiato
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
80 gr di prosciutto cotto
80 gr di galbanino o filante

Preparazione:
Togliete 10 minuti prima della preparazione la pasta sfoglia dal frigo. Srotolatela e lasciatela sulla sua carta. Preparate la frittata con gli ingredienti indicati. Poi mettete la frittata su un piatto con carta assorbente da cucina (per asciugare l'olio in eccesso).

Adagiate la frittata sulla pasta sfoglia. Ponete il prosciutto a fette sulla frittata e, sul  prosciutto, il filante a fettine.                                        

Arrotolate la sfoglia aiutandovi con la carta stessa e chiudetela fissando i bordi. Spennellate il rotolo con del tuorlo sbattuto diluito con del latte.

Infornate a 180°C per 40 minuti circa (in una teglia bassa foderata con carta forno). In superficie deve prendere un bel colore dorato. Eccolo qui,....e ho risolto la cena !!!

                                       BUON APPETITO !! ^_^

Parmigiana di melanzane e patate.

Ieri sera, per cena, ho inventato questa parmigiana "particolare", la parmigiana di melanzane e patate. Un gusto nuovo, unico, ricco e nutriente. Una variante di parmigiana che volevo provare da tempo. Una ricetta che potete preparare velocemente....e che stupirà i vostri ospiti.

Ingredienti:
2 melanzane grandi
6/7 patate
500 gr di passata di pomodoro
100 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di provola, tipo galbanino, affettata
cipolla q.b.
3/4 cucchiai d'olio d'oliva
olio di semi per friggere q.b.

Preparazione:
Lavate le melanzane, tagliatele a fette non troppo sottili e mettetele in una ciotola capiente con un pò di sale per mezz'ora, questo servirà a togliere tutta l'acqua amara. Nel frattempo preparate la salsa. In una padella mettete 3 cucchiai d'olio d'oliva con la cipolla tritata, fate soffriggere poco e versate la passata di pomodoro. Salate e fate cuocere 20 minuti la salsa. Sciacquate bene le melanzane, strizzatele, asciugatele e friggetele. Quando sono fritte mettetele in un piatto su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Lavate le patate e fatele sbollentare per 15 minuti circa. Pelatele e tagliatele a fettine. In una pirofila rettangolare mettete un primo strato di sugo, poi le melanzane, un pò di parmigiano grattugiato, le patate a fettine e poi ancora sugo, ancora parmigiano, la provola e ricominciate con le melanzane. Continuate così e formate quanti strati volete. Nell'ultimo strato finite con parmigiano e provola a fette. *Consigli: il mio sugo è venuto ben saporito, dunque non ho aggiunto sale nemmeno nelle patate, ma la parmigiana è venuta squisita. Al contrario, se vi sembra che il vostro sugo sia troppo poco salato, quando formate gli strati, mettete un pò di sale sulle patate. Mettete in forno caldo a 170°C per 10/15 minuti. Sfornate e servite a porzioni.

La dieta del limone.

Il limone è un potente antiossidante, aiuta la digestione, depura l'organismo dalle tossine, e favorisce la microcircolazione riducendo la cellulite.
Vi presentiamo oggi la dieta del limone, che apporta circa 1200 calorie al giorno e che deve essere interrotta dopo 7 giorni, ma che può essere ripetuta una volta al mese.

- COLAZIONE (tutti i giorni): 1 bicchiere di acqua e succo di limone a temperatura ambiente, the o caffè + 2 fette biscottate o uno yogurt magro.

- MERENDA (tutti i giorni): una macedonia di frutta con succo di limone senza zucchero o 2 frutti di stagione (escludendo le banane).

- LUNEDI:
  PRANZO: 100 gr di scaloppine di vitello al limone, 40 gr di pane integrale, 200 gr di insalata mista  
  verde condita con succo di limone.
  CENA : Insalatona verde composta da: 40 gr di mozzarella, 80 gr di tonno in scatola al naturale, 2
  pomodori, 2   noci, 1 arancia e 1 limone a dadini, 40 gr di pane integrale.

- MARTEDI:
  PRANZO: 70 gr di riso lessato condito con succo di limone, 1 cucchiaino d'olio e 1 di parmigiano
  grattugiato, 200 gr di fagiolini lessati conditi con succo di limone.
  CENA: 150 gr di nasello al cartoccio condito con abbondante succo di limone e qualche aroma a
  piacere, 200 gr di spinaci al vapore conditi con succo di limone, 40 gr di pane integrale.

- MERCOLEDI:
  PRANZO:120 gr di petto di pollo arrostito condito con succo di limone, peperoni arrosto, 40 gr
  di pane integrale, insalata di pomodori.
  CENA: 150 gr di insalata di mare con seppie, polipo, gamberetti e totani condita con abbondante succo di limone, 200 gr di finocchi al vapore, 40 gr di pane integrale.

- GIOVEDI:
  PRANZO: 60 gr di penne integrali con 2 cucchiai di ricotta light, 200 gr di pomodori con basilico e
  abbondante succo di limone da bere.
  CENA: 120 gr di spezzatino di vitello o di tacchino al limone, 1 patata al cartoccio, insalata di carote,
  sedano e finocchi.

- VENERDI:
  PRANZO: 80 gr di bresaola, 50 gr di pane integrale, 200 gr di spinaci lessati e conditi con limone.
  CENA: 150 gr di sogliola alla griglia conditi con succo di limone, 200 gr di spinaci lessati con limone.

- SABATO: 
  PRANZO: 70 gr di riso lessato con punte d'asparagi e succo di limone, cuori di carciofo con succo di   limone e 1 cucchiaio di parmigiano a scaglie.
  CENA: 150 gr di gamberoni alla griglia con succo di limone, 40 gr di pane integrale, 200 gr di carote     lessate o al vapore.

- DOMENICA:
  PRANZO: 120 gr di arrosto di vitello, un'insalata mista verde con spicchi di limone tagliati a pezzetti,
  40 gr di pane integrale.
  CENA: 130 gr di salmone al cartoccio con abbondante succo di limone, 40 gr di pane integrale, 200
  gr di asparagi al vapore con succo di limone.

 *Consigli: Abbinate a questa dieta il consumo di 2 litri d'acqua al giorno, tisane o the verde.
  Evitate zuccheri, dolci, alcool e grassi cotti, e condite a crudo esclusivamente con olio extravergine   d'oliva.