300 gr di farina
150 gr di burro morbido
120 gr di zucchero
1 uovo
2 tuorli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
In un contenitore ampio versate la farina e il burro a pezzetti. Amalgamate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso. Mettete questo impasto a fontana, fate un foro e versateci al centro lo zucchero, l'uovo, i tuorli, il sale, il lievito setacciato. Lavorate con forza, in modo che tutti gli ingredienti si incorporino bene. Otterrete un impasto liscio e compatto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo fino al suo utilizzo. E' ottima per crostate, biscotti, pastiere, ecc.
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