Pan di Spagna.

Ingredienti:
6 uova
farina
zucchero
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
Pesate le uova, io in genere ne metto 6, e fate corrispondere il peso delle uova a quello dello zucchero e della farina.

Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti in quest'ordine: uova, zucchero, farina setacciata con il lievito, un bicchiere di latte. Amalgamate bene con il frullino elettrico, dovete ottenere un impasto liscio. Imburrate e infarinate una tortiera, versateci dentro l'impasto e infornate a 180°C per 40 minuti circa. Trascorso questo tempo fate la prova spaghetto (se esce asciutto la torta è pronta).
Sfornate e utilizzate il pan di Spagna per le vostre torte più belle !!