500 gr di salmone affumicato
300 gr di formaggio tipo Philadelphia
1 noce di burro
erba cipollina tritata q.b.
sale
pepe nero q.b.
fette di limone e foglie di basilico per decorare
Preparazione:
Tagliate il salmone, già sfilettato, in piccole striscioline. Versatelo nel boccale del mixer. Aggiugete il formaggio cremoso, l'olio, il sale, il burro morbido, una spruzzatina di pepe nero e l'erba cipollina tritata. Azionate il mixer ed aspettate fino a quando il composto non si gonfia e diventa spumoso. Prelevate la mousse, adagiatela su un piatto da portata ovale e decoratela con fette di limone e foglie di basilico. Lasciatela per 2 ore in frigo prima di servire.
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