36 bignè
500 gr di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
140 gr di cioccolato bianco
1 cucchiaio di burro
cacao amaro
Preparazione:
Montate la panna con lo zucchero e, con l'aiuto di una tasca da pasticcere, riempite i bignè con la crema chantilly preparata e sistemateli su un piatto da portata. Metteteli in frigo a rassodare. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, aggiungete il burro e mescolate bene il tutto fino ad ottere una crema liscia e senza grumi. Fate raffreddare un pò. Tuffate i bignè nel cioccolato bianco fuso e sistemateli nel piatto da portata. Se rimane del cioccolato versatelo, alla fine, sui bignè. Spolverizzate con un poco cacao amaro.
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