Mattonella con crema al burro e caffè.

Ingredienti:
300 gr di biscotti Oro Saiwa
caffè freddo q.b.
Per la crema al burro:
2 tuorli
120 gr di zucchero a velo
120 gr di burro
1 tazzina di caffè ristretto
codette di cioccolato q.b.

Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero e il burro.  Aggiungete, poco alla volta, il caffè ristretto continuando a montare con il battiuovo (goccia a goccia per non smontare la crema). Quando l'impasto sarà sodo e cremoso bagnate velocemente nel caffè e foderate con essi il fondo di uno stampo retttangolare. Spalmate sopra uno strato abbondante di crema e continuate così fino a creare minimo 3 strati. Per ultimo spolverizzate con codette di cioccolato.